Храненето е основен фактор, определящ здравето, растежа и развитието на децата и учениците. С приетата през 2025 г. Наредба №Н‑3 за здравословно хранене на учениците на Министъра на здравеопазването се регламентира осигуряването на пълноценно, разнообразно и балансирано хранене, като се ограничат храни и напитки с високо съдържание на захари, сол и мазнини и се насърчи консумацията на плодове, зеленчуци, млечни и пълнозърнести продукти.
В тази връзка са въведени определени изисквания към обекти за търговия с храни (бюфети, лавки, павилиони) и автомати за закуски и напитки, разположени на територията на институции в системата на училищното образование (училища, центрове за подкрепа на личностно развитие, центрове за специална образователна подкрепа), общежития, бази за спорт, отдих и туризъм на ученици, с цел предлагане на храни и напитки, отговарящи на принципите за здравословно хранене на учениците.
Съгласно Наредба №Н‑3 в обектите за търговия с храни и автоматите за закуски и напитки на територията на институции в системата на училищното образование, общежития, бази за спорт, отдих и туризъм на ученици, задължително се предлага минимален асортимент от храни и напитки, който включва следните групи:
1. сандвичи – най-малко по един асортимент от следните три групи сандвичи: първа група – с млечен компонент; втора група – с нетлъсти меса и месни продукти, риба, яйца; трета група – със зеленчуци, които могат да са сурови, варени, печени, задушени, консервирани. Продуктите от различните групи могат да се комбинират, а в сандвичите от първа и втора група трябва да се включва компонент от сурови зеленчуци. Хлябът на най-малко един от предлаганите асортименти сандвичи трябва да бъде пълнозърнест.
2. тестени закуски;
3. млека – кисело мляко, прясно мляко, айрян, млечни и млечно-кисели напитки;
4. плодове и зеленчуци според сезона;
5. натурални плодови и зеленчукови сокове;
6. бутилирани натурални минерални, изворни и трапезни води;
7. диетични храни (без глутен, без лактоза, с нисък гликемичен индекс и други).
Освен задължителния минимален асортимент могат да се предлагат бисквити, десерти на млечна, млечно-плодова, зърнена, зърнено-плодова основа и шоколад.
За продажба на учениците са разрешени само следните напитки:
питейна вода, бутилирани нискоминерализирани натурални минерални води със съдържание на флуор до 1,5 mg/l, изворни и трапезни води;
сокове от плодове и зеленчуци – прясно изцедени и/или стерилизирани;
нектари без добавена захар и изкуствени подсладители, в които съдържанието на моно- и дизахариди не превишава 20% от общата маса на продукта;
мляко, млечни и млечно-кисели напитки;
плодов и билков чай;
боза с натурални подсладители;
напитки от пасирани плодове и/или зеленчуци (смути), поотделно и в смес с прясно/кисело мляко и други;
топъл шоколад.
В обектите за търговия с храни и автоматите за закуски и напитки на територията на институции в системата на училищното образование, общежития, бази за спорт, отдих и туризъм на ученици не могат да се предлагат:
пържени картофени и пържени зърнени изделия;
екструдирани зърнени продукти с добавена мазнина;
пържени ядки;
пържени тестени изделия;
захарни и шоколадови изделия с изключение на шоколад;
сладкарски продукти с високо съдържание на мазнини и захар;
сухи супи и сухи бульони;
храни, съдържащи хидрогенирани (напълно и/или частично) мазнини.
Спазването на изискванията на Наредба №Н‑3 от 3 октомври 2025 г. е необходимо с цел осигуряване на здравословно хранене на учениците и подпомагане на тяхното правилно физическо и умствено развитие.